Ikel imnixxef bil-friża jżomm il-maġġoranza l-kbira tal-vitamini u l-minerali misjuba fl-istat oriġinali tagħhom.L-ikel imnixxef bil-friża jżomm in-nutrizzjoni tiegħu minħabba l-proċess "kiesaħ, vakwu" li jintuża biex jiġi estratt l-ilma.Billi, il-valur nutrittiv ta 'ikel deidrat huwa ġeneralment madwar 60% ta' ikel frisk ekwivalenti.Dan it-telf huwa l-aktar dovut għas-sħana użata waqt id-deidrazzjoni li tkisser il-vitamini u l-minerali tal-ikel.
Freeze Dried vs Deidratat: Texture
Minħabba li t-tnixxif bil-friża jneħħi kważi l-kontenut kollu ta 'umdità jew ilma (98%) mill-materja prima, għandu nisġa aktar iqarmeċ u tqarmeċ minn ikel li huwa sempliċement deidrat.Frott imnixxef, pereżempju, għandu tendenza li jkun chewy u ħelu għaliex għadu jżomm mill-inqas għaxra tal-kontenut oriġinali ta 'ilma tiegħu.Min-naħa l-oħra, il-frott imnixxef bil-friża fih ftit jew xejn kontenut ta 'umdità.Dan jippermetti li l-ikel li jitnixxef bil-friża jkollu tessut iqarmeċ u tqarmeċ.
Freeze Dried vs Deidratat: Żmien kemm idum tajjeb
Minħabba li l-ikel imnixxef fih mill-inqas għaxra tal-umdità tiegħu, għandu ħajja fuq l-ixkaffa ħafna iqsar minn ikel imnixxef bil-friża.L-ilma li għadu maqbud ġewwa ikel deidrat jista 'faċilment jitħassar minn forom u batterji differenti.Min-naħa l-oħra, l-ikel imnixxef bil-friża jista 'jdum għal snin fl-imballaġġ xieraq f'temperatura tal-kamra u jżomm it-togħma u l-iqarmeċ oriġinali tiegħu!
Freeze Dried vs Deidratat: Addittivi
Waħda mid-differenzi ewlenin bejn snacks imnixxfa bil-friża vs deidrati hija fl-użu ta 'addittivi.Minħabba li t-tnixxif bil-friża jneħħi ħafna mill-umdità f'kull snack, m'hemmx bżonn li żżid addittivi biex tippreserva l-ikel għal perjodi twal ta 'żmien.Snacks imnixxfa, min-naħa l-oħra, normalment jeħtieġu ammont ġust ta 'preservattivi biex iżommu friski.
Freeze Dried vs Deidratat: Nutrizzjoni
Ikel imnixxef bil-friża jżomm in-nutrijenti oriġinali kollha jew kważi kollha wara li jgħaddi mill-proċess imnixxef bil-friża.Dan għaliex fil-biċċa l-kbira, il-proċess tat-tnixxif bil-friża jneħħi biss il-kontenut tal-ilma fl-ikel.Ikel deidrat jitlef madwar 50% tal-valur nutrittiv tiegħu minħabba li jkun soġġett għat-tisħin matul il-proċess tat-tnixxif
Freeze Dried vs Deidratat: Togħma u Riħa
Naturalment, ħafna konsumaturi jistaqsu x'inhi d-differenza f'termini ta 'togħma meta niġu għal snacks imnixxfa u deidratati bil-friża.Ikel deidrat jista' jitlef ħafna mit-togħma tiegħu, prinċipalment minħabba l-proċessi tat-tnixxif bis-sħana użati biex titneħħa l-umdità.Ikel imnixxef bil-friża (inkluż frott!) Żomm ħafna mit-togħma oriġinali tiegħu sakemm ikunu lesti biex jitgawdew.
Ħin tal-post: Ġunju-03-2019